1. Το βράδυ, σε μια πλαστική λεκάνη, αναπιάνω το προζύμι με 2 κούπες αλεύρι (από 6 σύνολο) +1 κουτ. γλ. αλάτι+μισό κ. γ. ζάχαρη+μισό φακελάκι μαγιά σκόνη +χλιαρό νερό όσο πάρει. Τα ζυμώνω και κάνω μαλακή μάζα.
2. Το πρωί ρίχνω τις υπόλ 4 κούπες αλεύρι+χλιαρό νερό και τα ζυμώνω 5 λεπτά προσθέτοντας 1/2 κουτ γλ. λάδι. (Αφαιρώ ένα μέρος του μείγματος γιά προζύμι που βάζω σε γυάλινο μπολ λαδωμένο και στο ψυγείο )
3. Πλάθω 2 φρατζόλες και τις τοποθετώ σε ελαφρώς λαδωμ. ταψί.
4. Τις χαράσω και τις φουρνίζω στούς 50 C χωρίς προθέρμαση για 15΄και στους 175 βαθμούς C για 60΄
Αν δεν υπάρχει το αρχικό προζύμι βάζω 2 φακ μαγιά αντί μισό
ΕΥΚΟΛΟ + ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΟ
2. Το πρωί ρίχνω τις υπόλ 4 κούπες αλεύρι+χλιαρό νερό και τα ζυμώνω 5 λεπτά προσθέτοντας 1/2 κουτ γλ. λάδι. (Αφαιρώ ένα μέρος του μείγματος γιά προζύμι που βάζω σε γυάλινο μπολ λαδωμένο και στο ψυγείο )
3. Πλάθω 2 φρατζόλες και τις τοποθετώ σε ελαφρώς λαδωμ. ταψί.
4. Τις χαράσω και τις φουρνίζω στούς 50 C χωρίς προθέρμαση για 15΄και στους 175 βαθμούς C για 60΄
Αν δεν υπάρχει το αρχικό προζύμι βάζω 2 φακ μαγιά αντί μισό
ΕΥΚΟΛΟ + ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΟ
