Κότσι γιούλμπασι

ΥΛΙΚΑ

Για το κότσι

5 κότσια χοιρινά

5 σκελίδες σκόρδο

λίγο δενδρολίβανο
μουστάρδα ζάχαρη

χυμό απο 3 πορτοκάλια

αλάτι πιπέρι
 

Συνοδευτικό

πατάτες,λάδι, λεμόνι, αλάτι,πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το κότσι

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο κότσι, βάζουμε μια σκελίδα σκόρδο και το δενδρολίβανο, αλείφουμε το κρέας με τη μουστάρδα και βάζουμε και λίγη ζάχαρη. 
Βάζουμε τα κότσια στη λαδόκολλα, ρίχνουμε το χυμό απο τα 3 πορτοκάλια, κλείνουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα και βάζουμε για σιγουριά και μια στρώση αλουμινόχαρτου. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 3 ώρες.

Μπεσαμέλ Αγγελικής

Μπεσαμέλ Αγγελικής

(για ταψί φούρνου – παστίτσιο)

2,5 λίτρα γάλα

αβγά κατά βούληση

2,5 κούπες αλεύρι

2 κ. σ. βιτάμ

Ανακατεύω  όλα μαζί στην κατσαρόλα

στο τέλος προσθέτω κεφαλοτύρι

όσα λίτρα γάλα τόσες κούπες αλεύρι