ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

2 κούπες λάδι
3 κούπες ζάχαρη
2 κούπες πορτοκάλι
2 κουταλάκια κανέλα
Ένα μισή κουταλάκι γαρύφαλλο
Ένα και μισό φάκελο μπέικων
Μισή κούπα σταφίδες
1 κούπα καρύδια
5 κούπες αλεύρι
Λαδωμένο πυρέξ το μεγάλο το μακρόστενο 50 λεπτά 200 βοήθεια μας

λεμονάδα

Υλικά

200 γρ νερό

500 γρ Ζάχαρη

500 γρ χυμό λεμόνι σουρωμένο

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη σε φωτιά ανακατεύουμε ώσπου να λειώσουν

Το αφήνουμε να κρυώσει και συμπληρώνουμε με το χυμό

Σε ποτήρι νερού ρίχνουμε 2 δάκτυλα λεμονάδα και συμπληρώνουμε με κρύο νερό

Διατηρείται σε ψυγείο

πατάτες Αγγελικής

Πατάτες Αγγελικής

Βράζουμε 15΄ τις πατάτες χωρίς τη φλούδα αφού τις κόβουμε στη μέση.

Τις τοποθετούμε  σε λαδωμένο ταψί με το κομμένο προς τα κάτω.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς . Στη μισή ώρα τις βγάζουμε και πατάμε με το πρες του πουρέ ελαφρά τις πατάτες.

Σε ένα μπολ

 5 κ.σ. ξύδι

5 κ.σ.λάδι,

4 κλαδιά δενδρολίβανο,

6 σκελ σκόρδο, λίγο αλάτι και ανακατεύομε.

Περιχύνουμε τις πατάτες και ψήνουμε  άλλη μισή ώρα

Προσοχή: Δεν ανακατεύω καθόλου τις πατάτες

χταπόδι ξυδάτο

χταπόδι

Υλικά για 4-6 άτομα

1 χταπόδι μεγάλο

1 φλιτζάνι ξίδι

½ φλιτζάνι λάδι

Αλάτι

Ρίγανη

Εκτέλεση

Το χταπόδι που θα αγοράσετε πρέπει να είναι καλά χτυπημένο.

Πλένετε καλά το χταπόδι και το βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, ξίδι και αλάτι.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράζει για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει καλά.

Το βγάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και βγάζετε την πέτσα του να μείνει λευκό. Το κόβετε σε φέτες, το βάζετε σε πιατέλα και το περιχύνετε με λαδορίγανη.

εντομοκτόνο φυσικό

Σπιτικό εντομοκτόνο - 

Τρεις λύσεις για να σώσετε τα φυτά σας χωρίς κινδύνους για παιδιά και κατοικίδια

Την άνοιξη μπορεί κάποιοι να παθαίνουν αλλεργίες, το ίδιο "υποφέρουν" και τα φυτά στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Δείτε κάποιους απλούς τρόπους για να παρασκευάσετε το δικό σας απολύτως οικολογικό αλλά και απολύτως αποτελεσματικό εντομοκτόνο.

Τα παρακάτω υλικά υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι ή τέλος πάντων είναι πολύ εύκολο να βρεθούν, δεν κοστίζουν και δεν δημιουργούν κανένα πρόβλημα πιθανής δηλητηρίασης.

1η Λύση: Σαπούνι

Διαλύεις 50 γραμμάρια σαπούνι και 1 κουταλιά οινόπνευμα σε 1 λίτρο ζεστό νερό και ψεκάζεις.

2η Λύση: Καυτερές πιπεριές

Βράζεις 2-3 καυτερές πιπεριές μαζί με μισό κρεμμύδι και μία σκελίδα σκόρδο. Τα αφήνεις για 2 μέρες και στραγγίζεις. Ψεκάζεις με το μίγμα, το οποίο μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

3η Λύση: Τσουκνίδα

Ένα καταπληκτικό παρασκεύασμα για προστασία από αφίδες και δυναμωτικό για τα φυτά. Βράζεις τσουκνίδες και ραντίζεις με το διάλυμα.

Πολύ καλά αποτελέσματα στην καταπολέμηση των εντόμων μπορούμε να έχουμε επίσης και με εκχυλίσματα άλλων φυτών όπως η φτέρη, το πολυκόμπι, το στεκούλι, το μελισσόχορτο, το χαμομήλι κλπ. Όλα αυτά τα φυτά χρησιμοποιούνται με επιτυχία στις πρακτικές της βιώσιμης γεωργίας.

Πηγή: Greenpeace

κυδώνι μαρμελάδα

Υλικά





1 κιλό κυδώνια


750 γρ. ζάχαρη


χυμός από 1 λεμόνι


ξύσμα από 1 λεμόνι


1 λίτρο νερό


Ενέργεια





Ξεφλουδίζουμε, καθαρίζουμε από σπόρια και κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα κυδώνια.


Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από τη ζάχαρη.


Τα σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.


Έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.


Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.


Προσέχουμε όση ώρα ανακατεύουμε να μην πάρει βράση η μαρμελάδα.


Δυναμώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για μισή ώρα ακόμη με ανοιχτή κατσαρόλα.


Ελέγχουμε αν έδεσε όσο θέλουμε η μαρμελάδα και αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.





Κλείνουμε τα βαζάκια όταν κρυώσει η μαρμελάδα μας.

Φανουρόπιτα γιαγιάς

Υλικά
1 κούπα σπορέλαιο
3 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1/2 κούπα καρύδι κομμένο μέτριο
1/2 κούπα σταφίδα ξανθή
1/2 κ. γλ. γαρίφαλο
3/4 κ. γλ. κανέλα
Πριν ξεκινήσετε την εκτέλεση
Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκάλι
Αν έχουμε ήδη τη σταφίδα στο ψυγείο τότε πρέπει να τη βάλετε 4 ώρες σε νερό για να φουσκώσει. Αν την πάρετε φρέσκια τη χρησιμοποιείτε απευθείας.
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται η ζάχαρη.
Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε το πορτοκάλι που έχουμε διαλύσει τη σόδα. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά. (Σ΄αυτό το στάδιο χρησιμοποιούμε μίξερ)
Σε ένα μπολ έχουμε βάλει το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τη σταφίδα (την οποία έχουμε στεγνώσει ταμποναριστά για να μην σβολιάσει το αλεύρι όταν τη ρίξουμε).
Ανακατεύουμε με αναδευτήρα ή με κουτάλι το μείγμα. Δεν χρειάζεται να ξανά χρησιμοποιήσουμε το μίξερ.
Έχουμε λαδώσει ελάχιστα το ταψί (28 νούμερο), γιατί ήδη το μείγμα μας έχει όσο λάδι χρειάζεται για να μην κολλήσει και απλώνουμε το μείγμα.
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς, ανάλογα τον φούρνο (ψήνεται και σε αντίσταση και σε αέρα) για 40-60 λεπτά.
Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και μετά την κόβουμε.