Γίγαντες στο φούρνο

Υλικά

½  κ. γίγαντες

½  κ. ψιλοκομμένα καρότα

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 ψιλοκομμένο σκόρδο

1+1/2  κ. σ. πελτέ

λίγο σέλινο

1 φλιτζάνι του καφέ λάδι

λίγο αλάτι

Τρόπος εκτέλεσης

Το βράδυ μουσκεύουμε τους γίγαντες σε νερό

Βράζουμε τους γίγαντες, το σκόρδο και τα καρότα στη χύτρα ταχύτητας για 45 λεπτά.

(Το νερό πρέπει να σκεπάζει τους γίγαντες 2-3 δάχτυλα.)

Βάζουμε τους βρασμένους γίγαντες, το σκόρδο και τα καρότα σε ταψί.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλινο, το λάδι, τον πελτέ, το αλάτι

και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.

Προσθέτουμε νερό όποτε το χρειάζεται.

Δοκιμάζουμε γιατί μπορεί να γίνουν πιο γρήγορα.