ΚΕΚΑΚΙΑ

Για την παρασκευή τους χρειαζόμαστε:

1/3 κούπας ζάχαρη
1/3 κούπας λιωμένη μαργαρίνη ή αραβοσιτέλαιο
1 αυγό
1 κούπα γάλα
1 βανίλια
1 κ΄1/2 κούπα αλεύρι Up
150 γραμ. σοκολατένια μπισκότα με γέμιση βανίλια


Βάζουμε σε ένα μπολ και χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τη μαργαρίνη με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γάλα και το αυγό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι και την βανίλια και ομογενοποιούμε.
Τέλος προσθέτουμε τα γεμιστά μπισκότα, τα οποία χοντροκόβουμε με τα χέρια μας.
Βουτυρώνουμε καλά μία φόρμα για muffins ή ατομικά φορμάκια και μοιράζουμε το μείγμα μας.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς, για 20΄ περίπου (δοκιμάζουμε με την οδοντογλυφίδα αν ψήθηκαν).
Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και κατόπιν ξεφορμάρουμε και τ' αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Καλή επιτυχία!!!!  ΕΥΗ