Γαριδομακαρονάδα

1 κ γαρίδες

500γρ. σπαγγέτι

500γρ. χυμό από φρέσκες ντομάτες ή 250γρ. κονκασέ εμπορίου και 250γρ. χυμό ντομάτας εμπορίου

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κοφτή ρίγανη

½ κ.γ. θυμάρι

1 κ.γ. ζάχαρη

2-3 σκελίδες σκόρδο

½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

6-7 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Αλάτι πιπέρι

Α  Σε κατσαρολάκι ετοιμάζουμε την σάλτσα. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο ελαφρά τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε τον χυμό από φρέσκες ντομάτες ή το κονκασέ και τον χυμό εμπορίου. Προσθέτουμε την ρίγανη, το θυμάρι, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
Β  Παράλληλα βάζουμε τα σπαγγέτι σε κοχλάζων νερό με αλάτι να βράσουν. Τα σουρώνουμε 3 λεπτά πριν να είναι έτοιμα αλλά κρατάμε περίπου 2 δάχτυλα νερό μέσα στην κατσαρόλα.

Γ Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα τις γαρίδες και βράζουμε για 5 με 7 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος τους. Έπειτα προσθέτουμε την σάλτσα με τις γαρίδες μέσα στα ζυμαρικά και τα βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά ώστε να ρουφήξουν τα σπαγγέτι τη σάλτσα.

Δ Σε τηγανάκι σοτάρουμε ελαφρά τα ντοματίνια για να μην είναι εντελώς ωμά.

Ε Σερβίρουμε την μακαρονάδα σε μεγάλη πιατέλα και βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ζ Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό