Μελομακάρονα

Υλικά συνταγής

για τη ζύμη 

1 ποτήρι άχνη ζάχαρη
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι σπορέλαιο
1 ποτήρι μαργαρίνη λιωμένη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
½ λεμόνι (ο χυμός του)
3 κ.σ. κονιάκ ή μπράντι
8 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. γεμάτο κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
½ κ.γ. σόδα
1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα (για πασπάλισμα)

για το σιρόπι 

3 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
3 κ.σ. γεμάτες μέλι
1 κανέλα ξύλο
½ λεμόνι

εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί και πλάθουμε στο σχήμα και στο μέγεθος που θέλουμε τα μελομακάρονα.

Τα στρώνουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 7 με 8 λεπτά.

Όσο το σιρόπι είναι ζεστό βουτάμε τα μελομακάρονα μέσα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Αν μας αρέσουν πολύ μελωμένα και μαλακά τα αφήνουμε για 3 λεπτά.

Αν το σιρόπι αρχίσει να κρυώνει το ζεσταίνουμε ελαφρά χωρίς να πάρει βράση.

Στρώνουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.